Eine Reise nach Punta Cana oder Puerto Plata steht an. Neben Sommer, Sonne, Strand, könnt ihr euch auch auf köstliche Urlaubserlebnisse freuen, denn in der Dominikanischen Republik kommen fangfrischer Fisch und tropische Früchte auf den Teller.
Zum Frühstück gibt es Mangú
Dieses dominikanische Frühstück ist herzhaft und lecker. Für Mangú werden zunächst grüne Kochbananen gekocht, anschließend püriert und dann mit Eiern, Käse und gebratener Salami serviert. Der perfekte Start in den Tag.
Mofongo, zu jeder Tageszeit ein Genuss
Eine Alternative zum Mangú ist Mofongo. Dieses Gericht essen Dominikaner zu jeder Tageszeit. Die Hauptzutat von Mofongo sind pürierte, gebratene grünen Kochbananen. Hinzu kommen Gewürze und meistens auch knuspriger Chicharrón. Chicca…was? Chiccarrón ist gebratener Schweinebauch oder Schweineschwarten.
Tostones, die Pommes der Karibik
Die Tostones sind die dominikanische Variante der Pommes frites. Sie werden aus grünen Kochbananen hergestellt und eignen sich perfekt als Beilage oder als Snack zwischendurch.
Das Nationalgericht „La Bandera Dominicana“
Unbedingt probieren solltet ihr „La Bandera Dominicana“. Das Gericht ist eines der Nationalgerichte des Landes und wird von den Einheimischen sehr oft zubereitet. Es besteht aus Reis, roten Bohnen, geschmortem Fleisch, Salat und Tostones.
Sancocho, ein herzhaft guter Eintopf
Sancocho ist ein herzhafter Eintopf, der mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet wird. Zusätzlich fügen die Köche noch Yucca, Kochbananen, Mais und verschiedene Gewürze hinzu. Als Beilage gibt es normalerweise Reis und Avocado. Sehr lecker!
Empanadas, überall ein Genuss
Empanadas kennt man nicht nur in der Dominikanischen Republik, aber dort sind die besonders köstlich! Die Empanadas werden mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt, zum Beispiel mit Käse, Gemüse oder Meeresfrüchten. Die Teigtaschen könnt ihr sowohl in Restaurants als auch an Straßenständen bestellen.
Gefüllte Aubergine (Berenjena Rellena)
Auch dieses Gericht der Dominikanischen Republik ist mehr als empfehlenswert. Die Aubergine wird gefüllt mit Paprika, Hackfleisch (Rind oder Schwein), verschiedenen Gewürzen und anschließend gebacken. Teilweise werden die Auberginen noch mit Tomatensoße und Käse gebacken. Die Berenjena Rellena schmeckt wirklich jedem.
Quipes, ein orientalischer Import
Obwohl die Quipes eigentlich aus dem Nahen Osten stammen, sind sie mittlerweile auch in der Dominikanischen Republik heimisch geworden. Sie wurden von Einwanderern in die Dominikanische Republik gebracht und sind dort geblieben. Nicht verwunderlich, denn sie schmecken echt lecker! Und was ist das nun genau? Quipes sind frittierte Bällchen, die aus Bulgur, Paprika, Rinderhackfleisch und verschiedenen Gewürzen bestehen. Am besten warm genießen.
Köstlich und erfrischend: Zwei Getränke, die ihr probieren solltet
Nach so vielen Köstlichkeiten fehlt jetzt nur noch die passende Erfrischung.
Fruchtig, spritzig, gut: die dominikanische Limonata
Eine hausgemachte gekühlte Limonade an einem heißen Sommertag ist einfach herrlich erfrischend! Ihr könnt die Limonata in Restaurants, an Straßenständen und auch an Beach Bars trinken. Hergestellt wird sie nach Art des Hauses, mal mit Zitronen, mal mit Limetten – und immer schmeckt sie köstlich!
Kokosnusssaft, ein Muss für den Karibikurlaub
Obwohl es Kokospalmen ursprünglich gar nicht in der Dominikanischen Republik gab, haben sie mittlerweile ihren Weg in die lokale Küche gefunden. Gott sei Dank! Ein frischer Kokosnusssaft gehört zu einem echten Karibikurlaub doch auch einfach dazu!
Frische Frucht-Batidas
Diese Milchshakes werden aus frischen tropischen Früchten und Kondensmilch hergestellt. Sie erfrischen wunderbar an heißen Sommertagen. Batida Favoriten sind die aus Papaya, Mango, Zapote oder Banane.
Zu guter Letzt darf ein Getränk natürlich nicht unerwähnt bleiben, der Rum:
Der dominikanische Rum, ein klassisches Mitbringsel
Ob als Mitbringsel, im Cocktail oder pur, der dominikanische Rum lässt die Herzen von Kennern höherschlagen. Unbedingt den Ron Barceló probieren. Dieser Rum ist der Einzige, der in der Dominikanischen Republik hergestellt wird und dazu auch noch ausschließlich aus Zuckerrohrsaft besteht.
Mit Condor in die Dominikanische Republik, hier entlang.
Schlagwörter: Dominikanische Republik, Karibik